Contiene recetas de cocina de 26 especies de hortalizas nativas en las que se describen los ingredientes y procedimientos para su preparación,para promover el consumo y aprovechamientos de estas hortalizas.
Presenta algunas hortalizas nativas que se caracterizan por su valor nutritivo y diferentes usos en la dieta alimenticia.
Presenta información ordenada siguiendo una clasificación filogenética con base al sistema de clasificación APG III, existente en hortalizas nativas y experiencias de investigación realizadas por el ICTA.
